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とろろ昆布

甘みとうまみが凝縮!福井で愛され続ける家庭の味

江戸時代、北前船によって北海道から昆布が運ばれ、加工技術が発展した福井県。日本の和食、だし文化にも大きな影響を与えました。良質な昆布を削り上げた「とろろ昆布」は、とろみと粘りが美味しく風味豊か。昆布…

中西昆布
  • 水産加工品
  • 福井県
とろろ昆布

にんにく醤油

唐揚げやチャーハン、お刺身にもおすすめ!

能登の甘口醤油で有名なカネヨ醤油で製造されている「にんにく醤油」は、お肉料理に相性抜群な万能調味料。鶏肉にかけて浸けるだけで、鶏の唐揚げの下味がバッチリ完成する優れもの。その他にも、チャーハンや炒め…

カネヨ
  • 農・畜産加工品
  • 石川県
にんにく醤油

8番ラーメン

北陸のソウルフードラーメンをご家庭でも!

北陸に100店舗以上の店を構える有名ラーメンチェーン店「8番ラーメン」が、独自に開発した常温保存可能なラーメン。ご家庭でも気軽にお店でおなじみの味が楽しめます。ラインナップは、加賀味噌を100%使用した濃…

ハチバン
  • 麺類
  • 石川県
8番ラーメン

梵の初雪 しぼりたて山田錦

深い香りと味が楽しめる薄にごり活性生原酒

福井県鯖江市に蔵を構える加藤吉平商店が醸造する季節限定商品の「梵の初雪 しぼりたて山田錦」。純米大吟醸の基準である精米歩合50%の原酒と、さらに精米歩合の高い35%の原酒をブレンドしたこだわりの逸品です…

加藤吉平商店
  • 酒類
  • 福井県
梵の初雪 しぼりたて山田錦

永平寺 胡麻豆腐のすいーつ

精進料理「胡麻豆腐」をデザートとして食す!

福井県永平寺町の禅寺「大本山永平寺」から受け継がれた味と製法を守る米又。朝がゆや胡麻豆腐を製造の他に、和スイーツも販売しています。胡麻、でんぷん、吉野本葛を使用し、丁寧に練り上げられた胡麻豆腐に、黒…

一般財団法人 福井県物産協会
  • 菓子類
  • 福井県
永平寺 胡麻豆腐のすいーつ

野菜や果物からできたくず入れ

土に還る素材で、環境にも優しい選択を

廃棄される野菜や果物を漉き込んだ、優しい風合いのフードペーパーを使用。曲げたり丸めたり、縫製したり、紙の特性を活かした製法で、立体的なくず入れが完成しました。食材ごとに異なる色や質感が魅力的で、タネ…

五十嵐製紙
  • 工芸品
  • 福井県
野菜や果物からできたくず入れ

だし(田村長)

創業190年の老舗「田村長」が自信を持ってオススメするお出汁

江戸時代後期に海産物商として創業し、秘伝の味を守り続ける田村長。老舗がこだわり抜いて選んだ6つの厳選素材(高知県産宗田鰹節・焼津産枯れ鯖節・宮崎県産香信椎茸・焼津産鰹節・北海道産利尻昆布・瀬戸内海産…

株式会社田村長
  • 水産加工品
  • 福井県
だし(田村長)

昆布飴

優しくてほっと一息つける味

昆布の旨みをぎゅっと閉じ込めたソフトキャンディです。包みを開けると広がる優しい昆布の香り。ヘルシーで優しい味わいのため、お子様からお年寄りまで皆さんにお楽しみいただけます。シンプルな昆布飴の他にレモ…

四十物昆布
  • 菓子類
  • 富山県
昆布飴

堅豆腐

大豆の味をぎゅっと凝縮 五箇所に伝わる伝統的なお豆腐

富山県の南西端に位置する自然豊かな地域、五箇山地方で古くから伝わる「堅豆腐」。材料に厳選された地元の大豆と高清水山から出る湧き水が使用されており、その名の通り水分量が少なく堅いため、崩れにくいのが特…

五箇山特産組合
  • 冷凍・冷蔵食品
  • 富山県
堅豆腐

三笑楽 純米大吟醸

三笑楽の自信作 職人が丹精込めて仕上げました

富山県南砺市の豪雪地帯に位置する三笑楽酒造。三笑楽酒造のお酒は冬の寒さの中、ゆっくりゆっくりと熟成されています。純米大吟醸は2020年に商品化されたお酒で、山廃仕込みを採用。長い年月をかけて蔵自体にも住…

北陸酒販
  • 酒類
  • 富山県
三笑楽 純米大吟醸

白えびかき餅

もち米の香ばしさと白えびの旨味が際立つ上品なお菓子

国産もち米100%の生地に富山湾で水揚げされた白えびを練りこんで作られたかき餅です。高周波製法で外は「カリッ」中は「フワッ」とした絶妙な食感をお楽しみいただけますよ。塩とサラダ油のシンプルな味付けです…

御菓蔵
  • 菓子類
  • 富山県
白えびかき餅

白えびポテトチップス

白えびの甘みと塩加減が絶妙なご当地スナック菓子

富山湾では世界で唯一白えび漁が行われています。そんな富山湾で採れた白えびを粉末にし、ポテトチップスにしました。袋を開けると白えびの香りが広がり、食べ出したら止まらない!上品な白えびの風味と程よい塩加…

あいの風
  • 菓子類
  • 富山県
白えびポテトチップス

HASIKURA SEASON(若狭塗り箸)

江戸時代から続く伝統工芸「若狭塗」をルーツとする美しい塗箸

福井県小浜市は、塗箸の国内生産量の80%以上を占める一大生産地です。江戸時代から継承されている伝統工芸「若狭塗」。その特長は、貝殻や卵殻を色とりどりの色漆で塗重ねる独自の技法にあります。美しい海底の様…

株式会社マツ勘
  • 工芸品
  • 福井県
HASIKURA SEASON(若狭塗り箸)

越前せいこがに缶詰

貴重な蟹の身から子までぎゅっと贅沢に詰め込みました

1年のうち、わずか2ヶ月ほどしか漁獲できない「せいこがに」。越前漁港で水揚げされた、まるまる一杯をむき身にして、着色料・保存料・化学調味料を一切使わずに「蟹身」と濃厚な「子」を詰め込んだ贅沢な缶詰です…

株式会社 三丹本店
  • 水産加工品
  • 福井県
越前せいこがに缶詰

ひゃくまんさん金箔人形

石川の伝統技術が可愛らしい人形に集結!

職人の手によって北陸新幹線開業を記念して誕生したマスコットキャラクター「ひゃくまんさん」を忠実に再現した人形。石川県の伝統技術である加賀友禅の鮮やかな彩色技術や、なめらかで丈夫な輪島塗、豪華絢爛な金…

金箔屋さくだ
  • 工芸品
  • 石川県
ひゃくまんさん金箔人形

塩ふぐ真空パック

ごはんにもお酒にもぴったり!旨み際立つ伝統の味

江戸時代後期に創業した「すみげん」がつくる「招福 塩ふぐ」は薄塩をして干すことでふぐの旨味を引き立てた自慢の逸品。オーブントースターなどでさっと炙ればあっという間に最高の酒の肴に、アツアツのごはんと…

有限会社 ふる里の味すみげん
  • 水産加工品
  • 冷凍・冷蔵食品
  • 石川県
塩ふぐ真空パック

たべるラー油へしこ

福井県の郷土料理「へしこ」の新提案!

日本海若狭路ドライブイン「千鳥苑」のオリジナル商品「たべるラー油へしこ」。香ばしく焼いた鯖のへしこに、にんにくと唐辛子を加えたこの商品は、いつもの料理にコクと旨味をプラスしてくれる万能ラー油です。ア…

若狭海遊バザール 千鳥苑
  • 水産加工品
  • 福井県
たべるラー油へしこ

越前かに出汁つゆ

越前がにの旨みたっぷり!万能に使える贅沢な調味料

福井の冬の味覚といえば、越前がに。「越前かに出汁つゆ」は、江戸時代から続く老舗醸造元・古村醤油こだわりの逸品です。かつお・昆布ベースのだしに、隠し味の越前がにの出汁を加えた贅沢なだしつゆ。かにの味が…

古村醤油醸造元
  • 水産加工品
  • 福井県
越前かに出汁つゆ

若狭梅酒 200ml

福井の味として親しまれる、変わらぬおいしさの定番品

福井県若狭町生まれの希少品種「紅映梅(べにさしうめ)」を贅沢に使用した本格梅酒。自社梅園で丁寧に栽培された紅映梅は、アミノ酸が豊富でまろやかな味わいが特徴。昔ながらの製法にこだわり、無香料・無添加で…

若狭三方ビバレッジ
  • 酒類
  • 福井県
若狭梅酒 200ml

花垣 純米にごり

全国燗酒コンテスト金賞受賞。温めてさらに際立つ甘みと旨み

酒米「五百万石」の産地、越前大野の南部酒造場が、伝統の技で醸造する純米にごり酒。きめ細やかなもろみが溶け込んだ、とろけるような口当たりが特徴です。お米本来の優しい甘さと豊かな旨味、後味に感じる爽やか…

南部酒造場
  • 酒類
  • 福井県
花垣 純米にごり
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