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越前海岸沿いに位置する茱崎漁港のすぐそばに本社を構える「越前水産」の直営店「越前田村屋」が製造・販売する「手押し焼き鯖寿し」。脂ののった肉厚な鯖を贅沢に使い、1本ずつ丁寧に手押しで作る、ふっくらとした食感と香ばしい味わいが楽しめる押し寿司です。おいしさの秘密は、臭みのない鯖と甘味の強い福井県産米で炊く酢飯、アクセントに間に入れられた甘酢生姜と煮椎茸の四段重ね。福井駅でも購入でき、賞味期限も製造から3日と短いため、ぜひ現地でも出来立てをお楽しみ頂きたい逸品です。