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富山が誇るブランド和牛「氷見牛」を郷土料理である「昆布〆」に仕上げた逸品です。氷見牛はサシの入りが絶妙で脂がしつこくなく、口に入れた瞬間にさらっととろける食感が特徴。そんな氷見牛をじっくりローストしてから昆布締めにすることで、氷見牛の旨味をより強く引き立てます。地酒にはもちろん、ごはんのおかずにもぴったり。富山県の氷見駅近くにある「氷見牛専門店 たなか」では、自社農園直送の氷見牛を焼肉やすきやき、しゃぶしゃぶで味わうことができます。ランチタイムにはお手軽な定食もあるので、氷見駅を訪れたときはぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。