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「わび」は金沢の老舗和菓子店「諸江屋」が江戸時代末期から受け継がれる製法で手掛ける「和三盆」を使った高品質な落雁。季節ごとに変わるカラフルな落雁を千代紙細工のタンス型の箱に詰め、日本の「わびさび」を表現しています。美しい見た目としっとりとした口どけ、上質な和三盆のほのかな甘みが特徴で、抹茶や煎茶と一緒に楽しむのがおすすめ。可愛らしい見た目は手土産にも最適です。金沢市にある「西茶屋菓寮 味和以」では「わび」をはじめとした諸江屋の銘菓をお土産に購入することができ、喫茶スペースでは抹茶とともに季節ごとの和菓子を味わうことができます。金沢の伝統と美を感じられる逸品を、贈り物やお茶会のお供にぜひお試しください。