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「能登たこわさび漬け」は、能登産のタコを茹で、霊峰・白山の茎ワサビとともに酒粕に漬け込んだおつまみにぴったりの逸品。絶妙な茹で加減で柔らかく仕上げられたタコの旨味と、爽やかなワサビの辛味が相性抜群！あったかいごはんの上に乗せて、ご飯のお供として食べるのもおすすめの珍味です。金沢市にある「逸味潮屋　本店」では、加工品を購入することはもちろん、平日限定のイートインスペース「ごはんと魚うしおや」 でランチもできます。特製の漬け魚や一夜干しを焼きたてアツアツで提供してくれるので、ぜひお立ち寄りください！