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富山県の南西端に位置する自然豊かな地域、五箇山地方で古くから伝わる「堅豆腐」。材料に厳選された地元の大豆と高清水山から出る湧き水が使用されており、その名の通り水分量が少なく堅いため、崩れにくいのが特徴。富山の自然が作り出す贅沢な逸品です。一般的な豆腐よりも大豆の量が多いため、豆腐本来の濃厚な風味と食感をお楽しみいただけます。富山県南砺市にある「お食事処　坂出」では堅豆腐をはじめ、五箇所の伝統的な家庭の味をご賞味いただけます。ぜひ富山を訪れた際は五箇所まで足を運んでみてください。