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金沢で江戸時代後期から続く麩屋・加賀麩不室屋がつくる「花麩椀」。花麩をより多くの方に味わってもらいたいという職人の願いから生まれた、遊び心あふれるお吸いものです。ふやきの最中の中に色とりどりの花麩や野菜を詰め込んだ逸品。お湯を注ぐとお椀の中で花が咲いたように麩が浮かび上がり、彩り豊かなおすましやお味噌汁が楽しめます。美味しくて目にも楽しく、贈りものにも喜ばれること間違いありません。近江町市場からほど近い尾張町店には甘味コーナーも併設され、粒あん・きなこ・みたらしを添えた名物の「しら玉生麩」が味わえます。ぜひお買物と合わせて、休憩に立ち寄ってはいかがでしょうか。