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福井県を代表する銘菓「五月ヶ瀬」は、4種類の小麦粉を独自にブレンドした生地にピーナッツをふんだんに加え、一枚一枚石窯で焼き上げる堅焼き煎餅です。石窯の遠赤外線効果でピーナッツの油脂が生地に染み出すことによって、ザクッとこんがり焼き上げられ、独自の美味しさと香ばしさを確立しています。福井県にある直営店では、五月ヶ瀬だけでなく、懐かしさを感じる素朴な味わいから新感覚スイーツまで、さまざまなお菓子を販売しています。