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永平寺のお膝元で100年続く老舗醤油屋「浜田醤油味噌長造」が手がける本気のそばつゆ。創業当時から使われている木桶で2年間ほど熟成したコクのある醤油を使い、かつおと昆布の出汁を味付けました。越前おろしそばならではの辛味大根にマッチするよう、そば職人と協力して作り上げられた自慢の商品です。蕎麦どころの福井県内のスーパーに並ぶほど地元民の支持を得るこのつゆを使えば、ご自宅で福井県が誇るソウルフード「越前おろしそば」を完全再現できますよ。そば以外にも、サラダにかけたり、煮物の出汁として使うのもおすすめです。